金线油塔技术培训请咨询西安美食汇

信息编号: 54215811   2018-02-07 03:29:03  
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金线油塔是陕西西安地区的一种名贵的传统小吃。是从唐代流传下来的,它分层层多而且每层都很细,松软不腻,其形状像塔,所以得名。金线油塔技术培训它是将面加上油和其他调料一起做成塔的形状,然后放在蒸笼里蒸。味道鲜美不油腻。要是沾上点酱料味道更绝。想学金线油塔技术就来西安美食汇,包学包会,保证将最正宗的手艺传授给您。

金线油塔制作流程,西安美食汇为您分享

原料:面粉500克,金线油塔技术培训猪板油200克,五香粉、精盐、葱段、甜面酱等。

制作1.调面。这是用少量的水将面粉搅成絮,搓成硬团,再点水调软,用布盖上盘5分钟;

2.拉丝、盘形。把面团擀成三分厚的大方片,将撕去皮膜、切碎的猪板油丁和拌匀了调料面的食盐,均匀地抹在面上,金线油塔技术培训然后将面片卷起,切成长条块,每条再擀成一分半厚了片,再切成细面丝,用手扯开,拉成细丝,卷起盘成圆塔形,即成油塔;

3.笼蒸。在笼蓖上铺一层薄面片,将油塔有次序地摆好,上面再盖一张薄面片,旺火上笼蒸约30分钟熟。就做好了。

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